肉じゃが、アサリとタケノコの炊き込みごはん 今日の晩ごはんです(^-^) 牛肉を炒めたあと一口大に切ったお野菜を一緒に炒めます。 馴染んだらお出汁を加えてじゃがいもが少し柔らかくなるまでアクをとりながら煮ます。 砂糖を入れて少し煮たら醤油、酒も入れ…

鞍掛大豆のおむすび 黄色いお花は蝋梅です(^-^) 鞍掛大豆は新豆を使いました♪ 水に浸して 柔らかく塩茹でします そのまま食べてもいいですし、ごはんに混ぜたり、お出汁と一緒におひたしにもいいお豆です(^-^) お読み下さりありがとうございます 下記のボタ…

手作りシュウマイ シュウマイを作りました(^-^) 豚ひき肉に塩、紹興酒、オイスターソース、フォアジャオ、生姜のすりおろし、ごま油などを入れます♪ 粘りが出るまでこねます 玉ねぎ、椎茸のみじん切りを加えます さらにこねてシュウマイの皮に包みます クッ…

チーズケーキ フェイクのチーズケーキ(^-^) 蓋を開けると、本物のチーズのようなケーキ 見た目はチーズそのものだけど、クリームなども入ったケーキです(^-^) 味はさっぱりとしていて、少し凍らしたままでいただくとシャリっとした食感と濃厚な食感と味わえ…

アサリの白ワイン蒸しとミートソーススパゲッティ アサリは日本酒も白ワインもどちらで蒸しても美味しいです(^-^) 今回は洋食ですので白ワインにしてみました ミニトマトと一緒にフライパンに入れて白ワインを入れてアサリが開くまで蓋をして蒸します お庭で…

エビマヨと鶏団子と春雨のスープ 今回は中華にしました(^-^) 鶏団子は、鶏ひき肉に生姜の他、フォアジャオなどのスパイスをいれました♪ よく混ぜてお団子にして茹でます 最初に茹でると、鶏肉のお出汁が出ますので味付けも少量になります 茹でておいた春雨と…

帆立醤油ラーメン ラーメンを作りました(^-^) 頂き物の帆立醤油ラーメン トッピングのお野菜は、玉ねぎ、白菜、長ネギ、にんじん、もやしにしました これらの野菜を添付されているタレを少し加えて炒めます お椀に茹でた麺、スープ、野菜、茹でた玉子をのせ…

お気に入りの食材 お砂糖は白砂糖や黒糖、お菓子にはグラニュー糖や粉糖などを使ったりしますが、こちらも美味しいお砂糖です 奄美大島でとれたサトウキビです 昔、沖縄へ行った時は、畑で採ったサトウキビをそのままかじりついて食べました それがとっても…

今朝の一服 お茶菓子は、ねこちゃんのお干菓子です(^-^) コーヒーと一緒に こちらも以前買って美味しかったお干菓子です♪ ピアノの形のパッケージに色々な楽器が入っていて楽しいお菓子です(^-^) お読み下さりありがとうございます 下記のボタンをそれぞれポ…

牛丼 牛丼を作りました(^-^) 玉ねぎと牛肉を一緒に炒めて味を染み込ませます お肉には玉子の他、自家製赤梅酢につけた生姜を添えました 赤大根のサラダ カボスを加えたドレッシングで和えてあるので、さっぱりとします(^-^) 完成です♪ お読み下さりありがと…

黒豆パウンドケーキ お正月に作った黒豆が少し残っていたので、パウンドケーキにしました(^-^) 上のところが割れるのがパウンドケーキです なかなか面白いケーキですね 粉類と卵や砂糖、黒豆を混ぜて型に流し入れて、上にも黒豆をトッピング オーブンで焼き…

ネコパン ネコパンを戴きました(^-^) 袋に顔が書いてあるので、そのままお皿へ 袋から出すと3つの味を楽しめる食パンになっています 肉球のパンとコーヒーも一緒に戴きました(^-^) パンに顔を書くのはチョコパンが多いかな？ パンダやアンパンマン、くまさん…

いつかの晩ごはん 色々と頂いた時の晩ごはんです 湯葉はトロリとして好きです わさび醤油でいただきます 椎茸はカサを逆さにして塩をちょっとふりかけて焼きます しばらくすると、水分が出てきます そのままいただきます 焼き椎茸の出来上がりです キムチや…

ジェラート イチゴとピスタチオのジェラート(^-^) 種類も豊富です ここではお野菜も売っていたので、お野菜とみかんも買いました♪ 濃厚で味が濃くとっても美味しかったです(^-^) お読み下さりありがとうございます 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援…

鏡開き 鏡開きですので、お汁粉にしました 新豆の小豆を使いました この小豆を柔らかく煮て、砂糖を加えます 黒糖ですので、コクがあります ツヤも出ますね 砂糖が溶けたら お餅と一緒に盛り付けて出来上がりです お読み下さりありがとうございます 下記のボ…

大判焼き カラフルな大判焼きを買いました(^-^) 左から黒豆、チョコレート、いちご、パンプキン？だったかな～、スイートポテト、あんこ 6個で1パック それぞれに生クリームも一緒に入っています 生地はのびないけれど、お餅のようにモチモチした食感でした …

今朝の一服 お干菓子とお煎茶にしました(^-^) 卯の絵馬と梅のセットでのお干菓子です 口どけがよく美味しく頂戴しました お読み下さりありがとうございます 下記のボタンをそれぞれポチっと押して応援して下さると嬉しいです(*^-^*) レシピブログに参加中♪ …

七草粥と森のヨーグルト 今日の朝は、七草粥にしました(^-^) お店にはこのように七草がセットになって売られています お粥はお水を7倍にしました お好みで変えていいですね コトコトとお塩と煮て、しばらくしてから葉物以外の七草もいれます 最後に葉物を加…

赤大根のサラダ 赤大根を使ったサラダを作りました(^-^) 輪切りにしたあと、塩をふって しばらく置いておきます 軽くしぼったあと、カボスと一緒に合わせます オリーブオイルはこちらを使ってます 美味しい赤大根はカボスの爽やかな香りとパリッとした食感で…

ケーキ ケーキ色々です(^-^) フルーツは酸味もあって、甘い生地とよく合います(^-^) チーズケーキは、クリームチーズとサワークリームを合わせたような濃厚だけど、さっぱりとした味でした お読み下さりありがとうございます 下記のボタンをそれぞれポチっと…

ほし芋好き ほし芋好きです(^-^) 祖母がくれたほし芋が、とても美味しかったのがきっかけで好きになったかもしれません♪ こちらはトレーに入っているほし芋 いただきものです トレーに入っているのは、初めてかもしれません 少しずつ味わうので、こちらの保…

うさぎとねこ缶 泉屋東京店 クッキーにプリントされているうさぎとねこ、それにリングになっているものとチョコレートのかかったクッキーがあります(^-^) 包装紙も可愛らしいです 缶に入っているクッキーの他にも イラストとストーリーが書いてある冊子も入…

お雑煮 今までに色々な所でお料理を勉強してきましたが、 その事を活かしていけるのは楽しいです(^-^) お料理作って好きなように表現するのも面白いです♪ 帯や敷物、小物を置いてテーブルコーディネート。 オペラのように総合芸術のような雰囲気を作れたお雑…

おせち料理 昨年はブログを見て頂きありがとうございました(^-^) 今年もよろしくお願いいたします おせち料理です 輪島塗の丸盆にのせてみました こちらは松のお皿 黒豆、伊達巻きや昆布巻き鶏松風などです 帯をひいて盃も置き、お花を生けてテーブルコーデ…